Gibt es einen Namen für dieses Getränk?

Die Art, wie ich trinke meinen espresso in letzter Zeit ist ein double shot mit einer kleinen Menge von Dampf oder erhitzte Milch und ein paar Unzen von heißem Wasser.

Wenn Sie nicht zu Hause sind, bestelle ich einen cappuccino mit dem zusätzlichen Wasser-und es funktioniert auch Recht gut. Ich habe versucht, die Bestellung einen Filterkaffee mit aufgeschäumter Milch, aber Sie in der Regel verdünnen Sie es viel zu viel.

Gibt es einen Namen für dieses Getränk.

Ich bin verspannt für viele Urteil der Fans. ;)

+18
user3650 29.08.2015, 05:55:47
29 Antworten

In der Allgemeinen Konsistenz ist wichtiger als eine bestimmte Einstellung.

Der Schlüssel ist, dass Sie können tatsächlich Steuern Sie sowohl die Größe der grind und erreicht tatsächlich ein homogenes mahlen, so dass Sie zur Erhöhung der Konsistenz, der Kaffee, wenn Sie brauen, wie Sie selbstsicher die Kontrolle der service-Bereich ausgesetzt während des Brauprozesses. Da sagten Sie, Sie haben ein burr mahlwerk Ihnen einen guten start. Es gibt keine definierten, vereinbarten Grobheit der grind für pour over Kaffee, aber ich würde definitiv sagen, dass Sie möchten, ein gröberes mahlen als für espresso. Experimentieren Sie mit der sweet spot, indem Sie sicher, dass Sie genau das gleiche Wasser, Kaffee, Bohne, Röstung, und die Anzahl der Bohnen (und somit Lautstärke) zwischen den verschiedenen grind-Einstellungen zu finden, was trifft Ihren Geschmack am besten.

Wenn Sie besonders besorgt über "richtig" oder nicht wollen, zu tun eine Tonne des Experimentierens, die einen einfachen und schnellen Weg, um zu springen, um ein Gitter, würde Sie einfach gehen, um einen coffee-shop, kaufen eine Tüte ganze Bohnen, bitten Sie Sie, Ihnen zu mahlen, und Fragen diese, wie grob ein grind ist.

+958
Coolrio 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe es geschafft, brauen eine interessante Milch-Kaffee im ibrik. Minimierung von Ablagerungen und brennen auf der inneren Oberfläche, ich aufgeregt den ibrik sanft in den gesamten Prozess und hielt die Temperatur unter 93°C (199°F) überwachung es mit einem Tee-thermometer. Im Gegensatz zu der französischen Presse - Methode, keine Filterung erforderlich ist, sogar für die feinsten Schleifen, weil richtig gebrühten Kaffee legt nach Veröffentlichung von Licht-Komponenten.

Ich hatte noch gründlich schrubben, das ibrik danach, so empfehle ich eine niedrigere Temperatur und eine längere Brühzeit. Bearbeiten Sie die Antwort nach meinem zweiten Versuch.

+924
Beren Aksoy 22.08.2016, 16:54:11

Es ist eine Behauptung, dass das trinken von Kaffee direkt nach dem lernen etwas, was Ihnen hilft, was Sie gelernt haben, bis zu 24 Stunden später. Ist es wahr? Wenn es ist, dann, wie es wirkt sich auf den Arbeitsspeicher?

+919
user20858 12.08.2014, 11:02:22

Für andere Menschen, die aus Belgien oder den Niederlanden, wurden nach grünen Bohnen auf farm. Ich fand eine website, wo man Sie kaufen kann.

https://www.onszaden.nl/zoeken?s=koffie

+913
Arve Systad 20.07.2011, 18:43:53

Ich habe Kaffee, der schmeckte verbrannt und eine Menge billiger restaurants und von gängigen Kaffeemaschinen und in den Häusern. Es ist einheitlich war Zeug, das saß auf einem wärmer für eine lange Zeit (wie, eine Stunde oder mehr) nach dem aufbrühen. Halten den Kaffee auf der Hitze nach dem Kochen "Köche" es nach unten, nur halten Sie eine Suppe oder sauce auf ein köcheln reduziert es. Aber es hat den gegenteiligen Effekt auf Kaffee als auf Saucen oder Suppen; anstatt es zu bereichern, es zerstört die zarten Aroma-verbindungen und lässt es schmeckt verbrannt. Auch Kaffee Aufwärmen in der Mikrowelle machen kann, es schmeckt mehr wie ein Aschenbecher als Kaffee.

+846
CashConsecution 27.06.2017, 09:56:25

Bier brauen ist ein Teil von jedem Kaffee-Vorbereitung-Methode: es ist die Zeit, wenn das Wasser (oder Dampf) in Kontakt mit dem Gelände. Es ist ein Oberbegriff.

Durchsickern würde jedoch nur verwendet werden, wenn die Herstellung percolator Kaffee. Sie wollte nicht darüber reden Versickerung Zeit, wenn espresso, zum Beispiel. Würde ich nicht benutzen es als ein allgemeiner Begriff.

+784
geeky me 02.04.2013, 15:55:58

Nach meiner Schätzung 1 Pfund Kurs gemahlenen Kaffee lässt über 900 Gramm Konzentrat im feuchten Boden, nach der Filterung.
In einer perfekten Welt mit 100% Ausschnitt den wir bekommen konnten etwa 54 Tassen Kaffee aus einem Pfund Kaffee. Über einen Tropf-filter bekomme ich nur 28 Tassen. Mit einem modifizierten Salat-spinner, die ich abgerufen über 142g mehr pro Pfund oder genug konzentrieren, um etwa 4 Tassen Kaffee, die eine erhöhte Ausbeute von über 13%. Hat jemand gefunden, andere Methoden zum abrufen der verschwendet konzentrieren? Ich denke so etwas wie ein drücken oder Hochgeschwindigkeits-Zentrifugal-filter.

+783
gansu 19.04.2012, 20:39:25

Das problem ist wohl die Temperatur von Wasser beim einweichen. Für eine bessere, mehr vollmundig Ergebnis, steil bei Raumtemperatur. Seattle Kaffee Gang, zum Beispiel, hat ein test der cold-Brauerei im Kühlschrank und bei Raumtemperatur, und berichtet, dass die Raum-Temperatur-durchdrungen cold-brew war schmackhafter, kräftiger und vollmundiger. Siehe auch diese Frage für mehr.

In der Summe, nicht im Kühlschrank lagern, bis es fertig ist brauen. Ihr Kühlschrank verlangsamt die Extraktion Prozess verlangsamen.

+729
smaki 18.05.2016, 16:32:15

White Coffee, beliebt bei drive-thru espresso steht in der Pacific NW ist sehr leicht gerösteter Kaffee, gemahlen (Erde) über wie koscheres Salz. Baristas brauen es in Ihrer Espressomaschine und bereiten Sie Latte Macchiato, weiße Schokolade, weiße Kaffee-mochas, etc.

+653
Byaha 20.02.2019, 04:50:36

Ob oder ob nicht die Aeropress schafft eine tatsächliche espresso crema ist ein Gegenstand einer intensiven Debatte. Was Sie sicherlich bekommen kann aus einer Aeropress ist ein tawny brown-Schaum-Schicht oben auf dem Kaffee. Ich denke, meine Aeropress zu brauen als in der Nähe-espresso statt einer tatsächlichen espresso oder normalen Kaffee.

Um dies zu tun, ich benutze eine Keramik burr mahlwerk (da bin ich Billig) eine der besten grind-Einstellungen, die es tun wird. Ich benutze gut ganze Bohne Kaffee, und die Billig-Papierfilter, die es mit kam. Ich Wärme das Wasser auf etwa 175 Grad und nur füllen Sie das Wasser bis knapp oberhalb der 1. Ich tun, befeuchten Sie die filter zuerst und geben Sie es ein wenig rühren, aber ich nur lassen Sie es sitzen für ein paar Sekunden, bevor Sie drücken. Ich drücke so fest ich kann. Dies geht gegen die Aerobie Anweisungen, aber je mehr Druck, desto mehr öle, die Sie von der Kaffee-Schleifen (und das mehr tawny, cremigen Schaum endet an der Spitze). Die sehr feine Mahlung ist hier kritisch; werden Sie nicht bekommen, die den Schaum aus einem grob mahlen.

+639
BrigitteB 19.07.2011, 08:57:26

Ich versehentlich ganze Bohnen, wo gemahlenen Kaffee geht. Wird dieser Schaden während dem Betrieb der Maschine? Wie kann ich einfach entfernen Sie die Bohnen, bitte? Danke.

+635
Tom Splittstoesser 25.12.2015, 20:18:46

Es ist wohl ein Koffein - "Entzug" Symptome.

Nach WebMD

Wenn Sie die Einnahme von Koffein abrupt, Sie kann die Symptome für einen Tag oder mehr, vor allem, wenn Sie verbrauchen zwei oder mehr Tassen Kaffee am Tag. Entzugserscheinungen von Koffein sind:

Kopfschmerzen
Müdigkeit
Angst
Reizbarkeit
depressive Stimmung
Schwierigkeiten sich zu konzentrieren

Es könnte am besten sein, reduzieren Sie entweder den Kaffee, den Sie trinken während der Woche, oder Kaffee auf das Wochenende zu.

Um zu vermeiden, meine Kopfschmerzen, die ich wählen, um den Kaffee auf das Wochenende zu.

+618
user1068636 08.04.2010, 11:57:54

Hallo alle ich die Herstellung von instant-Kaffee für die letzten paar Monate. Durch eine Kombination von Faulheit und Mangel an eine richtige Kaffeemaschine. Ich finde, dass ich wirklich genießen Sie sofortigen viel. Normalerweise ist der Prozess 2 Teelöffel Kaffee, kochendes Wasser hinzufügen und dann creamer. Meine Frage ist, hat den Geschmack zu verstärken, wenn ich creamer hinzufügen, bevor Sie das kochende Wasser und verwandelt so die Kaffee-Moleküle in einer anderen Reihenfolge?

Danke!

+602
Jay Dugger 18.01.2015, 05:01:57

Ich bin mir nicht sicher, ob ich verstanden habe, ist die Frage klar. Ich werde es mal ausprobieren.

Für espresso, die Temperatur ist nicht direkt der Kontrolle der barista, aber von der espresso-Maschine. Also, Sie sollten sich keine sorgen über die Temperatur, die viel.

Im manuellen Gießen-overs oder Auskochen-basierte brühverfahren wie Türkisch, Temperatur von Interesse sein können.

Aber ich weiß noch nicht, in welche Temperaturen die Säuren extrahiert werden; ich weiß, dass der Durchschnittliche Prozentsatz des extrahierten Säuren, die in Robusta-und Arabica-Bohnen aus einer Studie von Martin et al.

  • Durchschnittliche Gerbsäure in eine Arabica-Bohne ist mit 5,9%, wo es in der Robusta-Bohne ist es rund 7.7 %.

  • Durchschnittliche Chloregenic Säure in eine Arabica-Bohne ist mit rund 3,6 %, wo es in der Robusta-Bohne ist rund 4.4 %.

Im Allgemeinen, südamerikanischen Arabica ist sogar weniger Säure nach der Studie.

+585
DJmRek 18.07.2016, 09:43:00

Ja, high-end-Schleifer sind in der Regel einstellbar. Einige haben sogar makro-und Mikro-Anpassungen. Zum Beispiel die Baratza Vario-Schleifer

Hand Schleifer sind ebenfalls einstellbar, und bieten eine gute mahlen. Siehe die Hario range

Die größeren kommerziellen Mühlen sind manchmal richtet sich eher an Masse Leistung als auf eine präzise und konsistente Schleifen. Sie mahlt den Kaffee sehr schnell, die möglicherweise nicht die Qualität, die Sie suchen. Einige Leute bevorzugen Schleifer, die arbeiten bei einer niedrigeren Geschwindigkeit, so dass die Temperatur der Grate bleibt gering, die Wahrscheinlichkeit zu verringern, die Schleifen immer über gebraten

Hier ist eine Liste von mid-bis high-end-SCHLEIFMASCHINEN. Sie werden feststellen, dass Sie alle Anpassungen.

+577
adipurnama 18.07.2019, 06:17:13

Ich habe ein Getränk möchte ich über Pulverkaffee, Kaffee feiner mahlen als für espresso. aber wenn ich versuche, es in eine espresso-Maschine, das Pulver dehnt sich aus, und nur die ersten paar Tropfen herauskommen. (leckeren) Dann die espresso-Maschine fast zu explodieren, als die Hitze aufbaut, und der Druck nicht entweichen kann.

was ist für hohen Druck für espresso-Maschinen? Ich würde auch gerne eine gaurana trinken in einer ähnlichen Weise, aber ich denke, es wäre das gleiche Problem, mit winzigen Teilchen erweitern, wenn nass, und verstopfen die Löcher in der Presse.

Vollkommen deutlich sein, ich meine, sehr fein gemahlenen Kaffee, der in ein Pulver, und nicht zu frieren getrocknete Kaffee.

+489
Saw too 16.10.2014, 17:45:32

Ich habe nur anekdotische Evidenz. Für mich, Kaffee produziert Angst auf den ersten, bis ich akklimatisieren, um eine normale Menge. Für mich ist, 2-4 Tassen pro Tag. Mein Körper passt sich an das neue "normal". Ich habe auch übung aus-alle nervösen Rand Kaffee gibt mir.

In jedem Fall, ich glaube nicht, dass Kaffee immer erleichtert Angst, auch wenn Sie sich akklimatisieren. Jedoch, wie eine person mit einer Tendenz zu ängstlich, ich kann Ihnen sagen, regelmäßige Bewegung sicherlich nicht die Angst!

+466
yahya butt 30.12.2012, 12:12:07

Ich bekomme 10 oder mehr Pfund grüne Bohnen (Colombian Supremo) in einem "sackleinen-Tasche'. Soll ich freeze die viele von Ihnen für ein paar Tage befreien, die Ihnen von potenziellen Schädlingen?

+429
abdeaitali 07.04.2015, 07:01:32

Ich würde sagen, dass der einfachste Weg, um authentische vietnamesische Kaffee, der in Washington DC wäre, um einen asiatischen Supermarkt und kaufen Sie eine Packung von vietnamesischem Kaffee. Ich habe noch nie auf DC, aber ich habe einfach gegoogelt "asiatischen Supermarkt in Washington DC" und auch "Vietnamesischer Supermarkt in Washington DC" und viel Möglichkeit nach oben zeigen. So sollte es einfach sein, sich für eine zu entscheiden, der nahe an Sie.

Andere als die, die Vietnamesischen Kaffee der Robusta-Arten und die Röstung ist ziemlich dunkel. So können Sie auch nur gehen, um einen gut sortierten Supermarkt und kaufen Sie eine Packung von Robusta dark roast-Bohnen/Grundstück, vorzugsweise von Vietnamesischer Herkunft. Es wird mehr oder weniger das gleiche wie der Kaffee geröstet, die von den Vietnamesischen Rösters.

+394
Frederik Slijkerman 20.09.2012, 19:08:31

Auf der Oberseite der anderen Kommentare, eine große Gemeinschaft, die Vorteile der Wirkung von "Bulletproof Coffee" - das sind Menschen, die auf eine Ketogene Diät (high fat, low carb). Ich bin derzeit auf keto und habe 3-5 BulletProof Kaffee eine Woche; es definitiv satt, und die butter gibt dem Kaffee eine andere Cremigkeit als mit Milch. Wenn Sie MCT-öl, stellen Sie sicher, um "geschmacksneutrale", sonst kann es fügen Sie einen übermächtigen Geschmack.

+388
Peaceilover 05.01.2015, 20:42:23

Ich weiß nicht, ob du es nennen würde, einen espresso, aber eine french press würde lassen Sie Sie bringen Sie eigenen Kaffee. Das ist, was ich verwenden.

+291
Guru 10.02.2014, 00:11:22

Avocado1, vielen Dank und ich denke, deine Erklärung ist wahrscheinlich auf die richtige Spur. Die Mitarbeiter an der PV-Röster waren sehr zurückhaltend zu machen, ein Gröber mahlen - ich hatte wirklich um Sie zu schieben. Auch die braten, die ich verwendet, empfohlen wurde von jemandem aus Ihrer Firma für einen cold brew. Seit ich in Vietnam, habe ich die phim-filter-Stil zu brauen und mit der gesüßten Kondensmilch. Das erste mal besuchte ich Sie, Sie schob Sie in Richtung Ihrer robusta, aber ich sagte Ihnen, dass ich nur trinken arabica, Sie haben auch von den Gebirgs-Da Lat-Bereich. Wie auch immer, ich Schätze Ihre Antwort und input und werden versuchen, mit einem Ihrer arabica-Mischungen für die kalten brauen. Auch als Amerikaner, muss ich sagen, dass die Vietnamesen sind wirklich freundliche Menschen. Ja, unser Kaffee-Kulturen können unterschiedlich sein, aber ich habe nichts, aber Liebe, Respekt und Bewunderung für Sie.

+278
Eason Goodale 06.07.2014, 02:27:03

Ich habe bemerkt, dass meine Kaffee-Tassen sind immer gefärbt. Weder mich noch die Spülmaschine können, bekommen Sie die Flecken aus. Irgendwelche Vorschläge? (Andere als der Kauf von neuen Tassen ;)

+271
Jehy 27.11.2017, 01:23:46

Meine Kaffee-Bohnen versehentlich nass geworden. Kann ich speichern Sie in den Kühlschrank für 3 bis 4 Tage? Oder nicht?

+246
alicethom31 26.12.2018, 01:17:16

Wenn Sie nur das brauen eine Tasse zu einem Zeitpunkt, einfach nicht trinken den letzten Schluck - das Gelände wird abgerechnet und es wird dir nicht gefallen.

Wenn Sie brauen sind mehrere Tassen gleichzeitig, dann verschieben Sie es aus der Presse in einen isolierten Behälter, der - dies hat nicht nur geben dem Gelände eine chance, sich zu beruhigen , bevor Sie in Ihre Tasse, es wird halten Sie den Kaffee länger frisch.

Ich benutze eine preiswerte airpot zu halten und verzichten heißer Kaffee nach dem aufbrühen in eine Presse. Dies ermöglicht den Kaffee verzichtet, ohne die Gründe, die angesiedelt haben, und hält Sie auf die perfekte Temperatur den ganzen Tag lang, wenn benötigen werden.

+104
misanthrop 15.10.2015, 20:45:08

Gemahlenen Kaffee Bohnen: Die Vor - & Nachteile

Bedenken Sie, dass, wenn Sie kaufen, gemahlenen Kaffee können Sie opfern, ein wenig Geschmack, aber Sie sparen sich wertvolle Zeit (am morgen, dass kann den Unterschied machen in der Welt—wir reden mit Sie des Langschläfers!). Wenn Sie lieber den bequemen Weg, wir haben ein paar Tipps, um das meiste aus den Gründen, die Sie kaufen:

Kaufen Sie eine Woche im Wert von Gelände zu einer Zeit, um sicherzustellen, Sie bekommen die die meisten Aromen aus Ihren gemahlenen Bohnen. Speichern Sie Ihre Gründe richtig Weg vom Kaffee Killer. Unsere Roasterie AirScape Container ist wie ein Kaffee-bodyguard.

Ganze Kaffee-Bohnen: Nothin', Sondern Profis

Wenn Sie möchten, um die geschmackvollen Kaffee möglich, empfehlen den Kauf Ihre ganze Bohnen. Schleifen ist eine entscheidende, doch übersehen Bestandteil des Brauprozesses. Es ist nicht so einfach wie nur mahlen die Bohnen in jedem alten Kaffeemühle. Ein selbst Schleifen ist die perfekte grind. Wenn Sie nicht über eine gute Mühle, die Sie nicht extrahieren genug Aroma aus den Bohnen. Klinge Schleifer kann nicht ein noch grinden also wenn heißes Wasser zum aufbrühen geht über den Boden, es ist vorbei über eine unebene Fläche.

Wir empfehlen, dass, wenn Sie sich entscheiden, zu mahlen Sie die Bohnen selbst, sich ein Grat oder Mühle mahlwerk. Diese Arten von Mühlen mahlen den Kaffee in eine gleichmäßige Konsistenz. Einheitliche Konsistenz ist wichtig, wenn es um die Extraktion der meisten Aroma aus Ihrem Kaffee-Bohnen.

Wenn es um den Kauf unserer Bohnen, ist es eigentlich egal, ob Sie kaufen Sie ganz oder gemahlen. Wir werden sicherstellen, dass egal, was Weg Sie wählen, Sie zu kaufen, erhalten Sie den besten Bohnen möglich!

PS: "Boden-Größe ist wichtig, wie gut, hängt davon ab, was Sie versuchen zu bekommen, von der Tasse Kaffee: 1.Erdung zu Geldstrafe führen kann, haben die Kaffee-Bohnen Teil in unsere Tasse.

2.fein geschliffen wird führen zu viel mehr Koffein - Gehalt(sagen kann, über die espresso-Typ-Anforderungen), zu kleine führen zu höheren Kompression in der espresso-Maschine und kann gefährlich sein.

Allen wird gesagt: Kaffee sollte mehr sein, als ein wach rufen, die in der morgen, sollten die KUNST - und wie viel Sie in Forschung/Methoden versuchen, ab Boden zu Hause und das bewegen zu Hause zu braten, Sie werden erstaunt sein, durch den Geschmack und die Arten von Aromen aus der ganzen Welt. :)

link zu einem blog über Kaffee

+102
minona 20.02.2019, 04:11:43

Eine Antwort auf die genaue Frage, ich benutze eins von diesen Starbucks-cookie jars , wo der Kaffee gekauft wurde, in einem Grundzustand. Es dichtet gut ab, ist leicht transportierbar und gut aussieht, als einen bonus.

Die anderen Antworten richtig sind, sind Sie nie gehen, um zu halten, dass "nur Boden Geruch/Geschmack" für sehr lange (d.h. es wird nicht "preserve frische" für sehr lange , weil keine Speicher-Methode wirklich), aber das ist was für mich funktioniert mit gemahlenem Kaffee, so lange wie Sie vernünftigerweise erwarten könnte.

+74
Vitaminka110 29.12.2013, 13:10:06

Coffea Arabica und Coffea Canephora sind die nur zwei Arten von Pflanzen, deren Bohnen wir verwenden, um Kaffee - Arabica-und Robusta-bzw.

Allerdings, Sie gehört haben von anderen "Typen" der Kaffee, das könnte verwirrend sein. Zum Beispiel Peaberry Kaffee ist nicht wirklich eine separate bean-Typ. 5-10% der geernteten Kaffeekirschen, enthalten nur eine bean (statt zwei). Diese sind in der Regel verworfen, aber manchmal werden gesammelt und separat verkauft. Sie sind in der Regel für Arabica-Bohnen.

Außerdem, seit 2008, 9 neue Arten der Kaffeepflanze entdeckt worden. Diese sind derzeit nicht mehr angebaut werden Bohnen, obwohl, so weit ich erzählen kann (obwohl einige Arten enthalten Eigenschaften, die wünschenswert wäre1 - selbst-Bestäubung und koffeinfrei Bohnen).


1. Wünschenswert für einige Leute...

+37
Eric Mitjans 13.03.2014, 01:27:39

Der Grund, sammeln diese Bohnen ist der Geschmack. Die übergabe durch den Verdauungstrakt ändert sich der Geschmack der Bohnen. Ich habe noch nie persönlich schmeckte es, aber ich habe gehört, dass die Bohnen haben einen süßen, Karamell-wie Geschmack. Wie lange die Bohnen geröstet werden, ist es hygienisch einwandfrei.

+36
Rope 09.12.2015, 10:29:05

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